Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Ingrédients
Pour 4 personnes :
. 2 melons
. 15 cl de muscat
. 125 g de groseilles
. 125 g de framboises
. 4 belles fraises
. 1 branche de verveine
Préparation
- Couper les melons en deux, retirer les graines.
- Si besoin, garder les coques vides.
- Avec une cuillère à dessert ou parisienne, détailler la pulpe en billes régulières.
- Mettre dans un saladier avec le muscat et 4 feuilles de verveine ciselées.
- Placer au frais, laisser macérer 10 minutes.
- Laver les fraises à l'eau claire.
- Nettoyer les framboises et les groseilles en les essuyant délicatement.
- Répartir les billes de melon dans les coques vides ou dans un contenant individuel.
- Les arroser avec le jus rendu mélangé au muscat.
- Décorer avec les framboises, les fraises, les grappes de groseilles, les feuilles de verveine restantes.
Servir frais.
Alliances mets et vins
Fêtez l’été et la belle humeur ! Choisissez un effervescent rosé brut « version fruitée » (type frizzant, crémant ou champagne). La couleur « rosé-rouge » ravit l’esprit, aiguise les sens. Le palais se prépare à des noces éternelles : les perles le rafraîchissent, épandent des notes florales et fruitées. Survient un cortège de saveurs fruitées, florales, acidulées : le fruité du melon se mêle au fruité et à l’acidulé des fruits rouges et des aromates. Le muscat y ajoute sa touche florale.
Quelle belle toile en fond estival !
