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Salade d’oranges à la cannelle

Pour 4 personnes

Difficulté

Préparation '

Ingrédients

6 oranges 4 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger 2 c. à s. de sucre 1 c. à c. de cannelle moulue 2 brins de menthe fraîche

. 6 oranges
. 4 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger
. 2 c. à s. de sucre
. 1 c. à c. de cannelle moulue
. 2 brins de menthe fraîche

Préparation

- Peler les oranges, en enlevant soigneusement les peaux blanches.
- Les couper en fines rondelles, les épépiner.
- Mélanger l'eau de fleurs d'oranger et le sucre.
- Disposer les rondelles d'oranges en rosace sur 4 assiettes à dessert.
- Arroser d'eau de fleurs d'oranger.
- Saupoudrer chaque assiette avec quelques feuilles de menthe.

Servir frais.

Alliances mets et vins

Un Vin Doux Naturel à cépage Muscat servi frais donnera au dessert une nouvelle dimension aromatique. Si vous avez un vin blanc liquoreux dans votre cellier, servez-le frais : il apportera à ce mets une dimension fruitée et mielleuse et la finale s’en trouvera d’autant plus aromatique.