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Brownies aux noix

Difficulté

Préparation '

Cuisson '

Ingrédients

Pour 24 brownies environ : . 200 g de chocolat riche en cacao . 200 g de beurre + 20 g pour le moule . 4 oeufs . 200 g de sucre en poudre . 100 g de farine . 1 pincée de sel fin . 100 g de cerneaux de noix . sucre glace

Pour 24 brownies environ :
. 200 g de chocolat riche en cacao
. 200 g de beurre + 20 g pour le moule
. 4 oeufs
. 200 g de sucre en poudre
. 100 g de farine
. 1 pincée de sel fin
. 100 g de cerneaux de noix
. sucre glace

Préparation

- Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°C).
- Chemiser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé beurré.
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre coupé en morceaux. Délayer pour obtenir une pâte onctueuse.
- Retirer du bain-marie et laisser tiédir légèrement.
- Dans un saladier, travailler les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'au blanchiment.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel.
- Incorporer la préparation oeufs-sucre à la pâte de chocolat, les cerneaux de noix grossièrement concassés, puis la farine tamisée.
- Verser la préparation dans le moule, enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes : la surface doit être sèche, mais l'intérieur rester moelleux.
- Renverser sur une grille au sortir du four, laisser refroidir complètement, puis couper en 24 carrés.
- Saupoudrer de sucre glace.

Cette recette vous est proposée par le CEDUS
Crédit photo : Rina Nurra/CEDUS