Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Vous pouvez facilement emporter ce clafoutis dans votre panier lors d’un pique nique d’été. Simple à réaliser, il se décline selon les saisons avec d’autres fruits : myrtilles, framboises, prunes, abricots, pommes, poires, raisins ... Vous pouvez aussi réaliser des clafoutis salés aux poireaux, tomates cerises … accompagnés d’une belle salade.
Ingrédients
. 500 g de cerises noires
. 10 cl de lait
. 60 g de beurre salé
. 60 g de farine
. 75 g de sucre
. 3 oeufs
. 30 cl de crème liquide
Préparation
- Laver les cerises (ne pas les dénoyauter).
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Verser le lait dans une casserole, le porter à ébullition.
- Dans une autre casserole, déposer 50 g de beurre, le faire juste fondre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, et la crème liquide.
- Verser progressivement le lait bouillant en remuant sans cesse.
- Incorporer beurre fondu.
- Beurrer un plat à four, y répartir les cerises, verser la pâte.
- Enfourner 40 à 45 minutes (le temps de cuisson varie de quelques minutes selon les fours.
- Vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau dans le clafoutis : la lame doit en ressortir bien propre).
Déguster le clafoutis tiède ou froid.
Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire
