Crumble de tomates au pain d’épices

. 8 tomates grappe
. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 80 g de beurre mou
. 2 cuillères à soupe de farine
. 1 cuillère à café de sucre
. 3 tranches de pain d'épices sèches

- Tailler les tomates en tranches.
- Les faire saisir 1minute à la poêle dans l'huile d'olive, saler, poivrer.
- Mélanger dans un bol, le beurre mou avec la farine, le sucre et le pain d'épices émietté.
- Disposer les tomates précuites dans quatre ramequins.
- Parsemer de pâte au pain d'épices.
- Mettre à cuire 10 minute au four préchauffé thermostat 6/7.

Déguster !