Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 3 poires (Conférence)
. 100 g de beurre demi-sel
. 100 g de farine
. 100 g de sucre roux
. 1 gingembre frais
Préparation
- Sortir le beurredu réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Peler, tailler en deux dans le sens de la longueur, épépiner et couper les poires en cubes.
- Peler le gingembre, le râper jusqu'à en récupérer l'équivalent d'une cuillerée à café et demie.
- Dans un saladier, déposer le beurre devenu mou, la farine, 80 g de sucre et le gingembre.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'un sable.
- Dans 4 ramequins, répartir les cubes de poires, saupoudrer du sucre roux restant.
- Couvrir d'une couche de pâte à crumble.
- Enfourner et cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
Suggestion: Si vous souhaitez renforcer le côté poivré/piquant de ce dessert. Tailler le gingembre en très fines lamelles et les répartir sur les poires juste avant de placer la pâte à crumble.
Ce crumble peut-être accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire
