Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
Pour 8 à 9 bonhommes :
. 500 g de farine
. 100 g de sucre
. 100 g de beurre
. 25 g de levure boulangère
. 2 œufs entiers
. 1 jaune d'œuf
. 20 cl de lait
. 5 g de sel
. 1 poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat
Préparation
- Préparer le levain : faire tiédir la moitié du lait et verser dans un récipient. Délayer la levure dans ce lait, ajouter 100 g de farine et mélanger. Couvrir d'un linge et laisser lever 20 mn à température ambiante.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel.
- Laisser tiédir.
- Mettre dans un bol pétrisseur le reste de la farine, le levain, les oeufs, le beurre fondu avec le lait tiède. Pétrir 1 mn dans le robot. Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge. Laisser lever 30 mn (ou plus selon la température ambiante).
- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former de petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de longueur. Découper ces pâtons pour former la tête, les bras et les jambes, ou utiliser un emporte pièce en forme de bonhomme.
- Poser les silhouettes sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Dorer les mannalas avec le jaune d'oeuf puis former les yeux et le nez avec des raisins secs ou des pépites de chocolat. Laisser lever encore 30 minutes.
- Enfourner à four moyen th 5/6 pendant 15 mn environ.
Suggestion : déguster tartinés de beurre et/ou de confiture. On peut également les décorer avec du fondant après la cuisson.
