Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 pâte brisée
. 2 œufs
. 50 g de sucre
. 100 ml de crème fraîche
. 60 ml de jus de citron
Pour la meringue :
. 1 blanc d'œuf
. 3 c. à s. de sucre glace
. 1 c. à s. de sucre fin
Préparation
- Faire cuire le fond de tarte 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter la crème et le jus de citron.
- Verser sur le fond de tarte et enfourner pour 20 minutes.
- Laisser refroidir.
- Préparer la meringue.
- Battre les blancs en neige très fermes.
- Ajouter les sucres en continuant de battre.
- Répartir sur la tarte.
- Cuire quelques minutes dans un four très chaud.
- La meringue doit prendre légèrement couleur.
- Laisser refroidir avant de servir.
Déguster !
Alliances mets et vins
Cette tarte fait la joie des fins de repas en famille : servez un pétillant demi-sec – Les bulles rafraîchissent le palais et prolongent le plaisir des sens – Le vin apprécie le langage des saveurs citronnées de la tarte et exhale des notes d’agrumes mûrs.
