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Cocos de Paimpol à la crème

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

700 g de cocos de Paimpolcrème fraîche200 g de lardons fumés1 oignonpersil, thymsel, poivre

. 700 g de cocos de Paimpol
. crème fraîche
. 200 g de lardons fumés
. 1 oignon
. persil, thym
. sel, poivre

Préparation

- Faire cuire les cocos pendant 35 minutes dans une eau bouillante salée avec thym, laurier, persil.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle.
- Peler, découper l'oignon en lamelles.
- Faire dorer doucement pendant 10 minutes.
- Une fois cuits, égoutter les cocos.
- Verser dans une cocotte.
- Ajouter les lardons, les oignons et la quantité de crème souhaitée.
- Réchauffer 2 minutes.
- Saler, poivrer.

Cet accompagnement fait merveille avec les poissons ou un veau de lait.