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Kouign-patatez

Littéralement « gâteau-patates », cette roborative galette de pommes de terre nous vient de Bretagne.

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1 kg de pomme de terre450 g de farine200 g de beurre15 g de beurre pour le plat1 jaune d'oeufselpoivre

. 1 kg de pomme de terre
. 450 g de farine
. 200 g de beurre
. 15 g de beurre pour le plat
. 1 jaune d'oeuf
. sel
. poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 180 °C. (th. 6).
- Eplucher les pommes de terre et les cuire 25 minutes environ à l'eau salée.
- Ecraser les pommes de terre à la fourchette ou au moulin à légumes.
- Dans une jatte, rassembler les pommes de terre, la farine et 200 g de beurre.
- Saler, poivrer et mélanger bien.
- Beurrer un plat allant au four.
- Etaler la préparation dans le plat.
- Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf
- Faire cuire 25 minutes environ.

Servir à même le moule avec un plateau de charcuterie et une bonne salade.