Pâtes printanières

. 350 g de tagliatelles
. 2 poignées de gros sel
. 150 g d'asperges vertes 
. 50 g de fèves 
. 1 poignée d'aneth  
. 1 pot d'œufs de saumon
. sel
. crème liquide

- Cuire séparément les asperges et les fèves dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Egoutter, couper les asperges en tronçons.
- Remettre dans la casserole.
- Faire saisir les légumes dans un filet d'huile d'olive avec l'aneth ciselé.
- Arroser de crème liquide et saler.
- Réserver.
- Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau additionnée de gros sel.
- Egoutter.
- Ajouter les légumes verts.
- Incorporer délicatement les œufs de saumon.
- Ajouter un peu de crème.

Déguster !