Riz à la créole

. 200 g de riz
. 4 oignons-pays
. 1 branche de thym
. sel

- Mettre le riz dans une casserole avec 4 fois son volume d'eau froide.
- Saler.
- Ajouter les oignons pelés et hachés avec leurs tiges.
- Joindre le thym effeuillé.
- Bien mélanger.
- Porter à frémissement sur feu très doux.
- Cuire 30 minutes.
- L'eau de cuisson doit être totalement évaporée.
- Renverser le riz sur un plat.
- Détacher les grains.

Servir aussitôt.