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Riz sauté aux pruneaux-crevettes

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

200 g de riz basmati200 g de crevettes décortiquées1 œuf6 pruneauxaneth1 citron

. 200 g de riz basmati
. 200 g de crevettes décortiquées
. 1 œuf
. 6 pruneaux
. aneth
. 1 citron

Préparation

- Faire cuire le riz.
- Rincer les crevettes, les citronner.
- Tailler les pruneaux en lamelles.
- Battre les œufs.
- Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle, faire une omelette avec les œufs battus et l'aneth finement ciselé.
- Tailler cette omelette en lamelles.
- Dans la poêle huilée, faire sauter les crevettes.
- Ajouter les pruneaux, l'omelette en lamelles.
- Ajouter le riz chaud.
- Remuer le tout pendant 5 minutes à feu vif.

Servir immédiatement.