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Crottins de chèvre grillés

Pour 4 personnes

Difficulté

Préparation '

Cuisson '

Ingrédients

4 crottins de chèvre 4 fines tranches de poitrine fumée 4 feuilles de laurier 4 brins de thym frais 4 brins d'origan frais 8 brins de romarin frais 1 c. à s. de grains de poivre noir 50 cl d'huile d'olive 

. 4 crottins de chèvre
. 4 fines tranches de poitrine fumée
. 4 feuilles de laurier
. 4 brins de thym frais
. 4 brins d'origan frais
. 8 brins de romarin frais
. 1 c. à s. de grains de poivre noir
. 50 cl d'huile d'olive 

Préparation

- Placer les crottins de chèvre avec les herbes et le poivre dans un bocal en verre avec couvercle.
- Recouvrir d'huile d'olive, fermer.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Égoutter les crottins, réserver l'huile.
- Les envelopper de poitrine fumée.
- Les piquer de 2 brins de romarin afin de maintenir la composition.
- Préparer le barbecue ou préchauffer le four en positon gril.  
- Déposer les crottins sur la grille du barbecue ou du four.
- Laisser cuire 3 minutes en les retournant fréquemment.
- Continuer à les badigeonner légèrement avec l'huile restante.
- Servir chaud avec quelques tartines de pain grillé et une salade verte.

Déguster !