Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 500 g de pommes de terre bien fermes
. 150 g de tomme fraîche du Cantal
. 200 g de lard
. 1 gousse d'ail pilée
. sel, poivre
Préparation
- Peler et couper les pommes de terre en tranches plates, pas trop épaisses.
- Faire fondre les lardons avec l'huile dans une poêle, ajouter les pommes de terre et laisser cuire doucement à couvert.
- Vérifier et aplatir de temps en temps.
- Ajouter la tomme coupée en petits dés et remuer jusqu'à ce que le fromage file.
- Aplatir encore avec une fourchette, couvrir et laisser dorer le dessous.
- Retourner dans une assiette comme pour une crêpe.
Servir bien chaud avec une salade verte bien aillée.
