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Pois verts à la calebasse

Cette cucurbitacée convient très bien pour accompagner les plats épicés. Elle peut se préparer en daube, en gratin, en combinaison avec des légumineuses ou en garniture de cari de viande et de volaille. A ne pas confondre avec une autre plante du m

Pour8 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

400 g de pois verts écossés800 g de  calebasse 200 g d'oignons 6 gousses d'ail thymsel, poivre5 cl d'huile 

. 400 g de pois verts écossés
. 800 g de  calebasse 
. 200 g d'oignons 
. 6 gousses d'ail 
. thym
. sel, poivre
. 5 cl d'huile 

Préparation

- Cuire les pois dans une cocotte pendant 40 minutes.
- Roussir légèrement les oignons émincés finement.
- Ajouter l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre.
- Laisser suer.
- Mettre les pois lavés et égouttés.
- Laisser suer, mouiller à l'eau froide.
- Ajouter les morceaux de calebasse à mi cuisson.
- Laisser mijoter jusqu'à cuisson totale des légumes.

Servir chaud.

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