Tian de légumes (version sans riz)

. 6 tomates
. 1 aubergine
. 3 courgettes
. 2 oignons
. 2 c. à s. d'huile d'olive
. 2 gousses d'ail
. 2 branches de thym
. sel, poivre

- Peler, émincer les oignons.
- Faire une fondue d'oignons.
- Laver les légumes.
- Les découper en tranches fines.
- Huiler un plat à tian.
- Disposer la fondue d'oignons au fond du plat.
- Alterner les légumes.
- Saler, poivrer.
- Parsemer d'ail et de thym.
- Enfin, versez un filet d'huile d'olive.
- Répéter l'opération pour faire une seconde couche.
- Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C.

Servir chaud.