Tomates à la provençale

. 6 grosses tomates bien mûres
. 3 c. à s. d'huile d'olive
. 2 c. à s. de persil haché
. 1 gousse d'ail
. 1 verre de chapelure
. sel

- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les tomates par la moitié.
- Enlever les pépins.
- Huiler un plat à gratin. 
- Y poser les tomates face coupée sur le dessus.
- Faire une persillade. 
- La joindre sur chaque tomate.
- Saler.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Mettre la chapelure sur les tomates.
- Cuire 5 minutes.

Servir tiède ou froid.