Tomates farcies au chabichou du Poitou

. 8 belles tomates
. 400 g de chabichou affiné
. 2 gousses d'ail
. 2 c. à s. d'huile d'olive
. 6 c. à s. de chapelure
. 1 c. à s. de persil
. 1 c. à s. de basilic
. sel, poivre

- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les tomates.
- Découper le chapeau dans la partie supérieure de chacune d'elles.
- Les creuser avec une petite cuillère.
- Saler, poivrer la partie évidée.
- Tailler la pulpe en dés.
- Peler les gousses d'ail, les hacher
- Emietter le chabichou.
- Ciseler le persil et le basilic.
- Le mélanger avec l'ail, la chapelure, les dés de tomates, le persil, et le basilic.
- Remplir les tomates évidées avec la préparation.
- Arroser d'huile d'olive.
- Cuire au four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes.

Servir chaud.