Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
Pour 40 dés :
. 6 œufs
. 2 courgettes
. 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
. 1 c. à s. de persil ciselé
. 20 g de crème fraîche
. 3 c. à s. de parmesan râpé
. sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
- Ajouter la crème fraîche, la moutarde à l'ancienne, le persil et le parmesan.
- Fouetter à nouveau.
- Laver les courgettes, couper les extrémités et râper au robot.
- Verser à la pâte.
- Chemiser de papier sulfurisé un plat à four rectangulaire.
- Verser la préparation.
- Veiller à bien répartir les courgettes.
- Faire cuire au four pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Découper en dés.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Déguster !
