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Brasucade de moules

La Brasucade est un plat de moules cuisinées au grill sur feu de bois.

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

80 moules

. 80 moules

Préparation

- Allumer un grand feu de ceps de vigne.
- Mettre dessus une plaque capable de retenir le jus pour qu'elles cuisent dans leur eau et leur coquille.
- Etaler avec une spatule les moules.
- Dès qu'elles sont ouvertes, elles sont prêtes à manger.

Le feu de bois apporte une saveur incomparable.