Gratin de chayotes au crabe

. 2 chayotes de bonne taille
. 250g de crabe en miettes
. 1 trait de Tabasco
. 1 gousse d'ail
. 2 tomates
. 1 oignon
. sel, poivre
. 1 cuillère d'huile d'arachide
. 1 sachet de chapelure
. 1 bouquet de coriandre fraîche

- Couper les chayotes en deux.
- Les cuire 10 minutes à la vapeur en autocuiseur (saler l'eau de cuisson).
- Réserver.
- En cocotte, faire blondir l'oignon haché dans un fond d'huile.
- Ajouter les tomates concassées, le crabe en miettes, le Tabasco et l'ail haché.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la chayote détaillée en petits cubes.
- Bien mélanger puis verser cette préparation dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de chapelure puis passer 5 minutes sous le gril.
- Agrémenter de coriandre ciselée.

Servir bien chaud avec du riz

 

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL