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Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

4 galettes de blé noir30 g de beurre demi-sel1/2 cuil. à soupe de ciboulette5 cl de crème liquide (30% de matière grasse)1 pincée de safran100 g de chair de crabeselpoivre

. 4 galettes de blé noir
. 30 g de beurre demi-sel
. 1/2 cuil. à soupe de ciboulette
. 5 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
. 1 pincée de safran
. 100 g de chair de crabe
. sel
. poivre

Préparation

- Laver et tailler la ciboulette en petits morceaux.
- Découper 12 cercles de 6 centimètres de diamètre dans les galettes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, en badigeonner les cercles de galette, les passer à la poêle afin de les rendre croustillants.
- Fouetter la crème énergiquement, assaisonner, ajouter le safran, la ciboulette ciselée et la moitié de chair de crabe.
- Sur assiette, déposer un cercle de galette croustillant, placer dessus la crème safranée, parsemer du reste de chair de crabe.

 

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires

Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire