Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 16 noix de Saint-Jacques
. 200 g de tagliatelles
. 1 c. Ã s. de coriandre fraîche
. 1 c. Ã s. de persil
. 1 c. Ã s. d'aneth
. 1 c. Ã s. de basilic
. 1 c. Ã c. de vinaigre balsamique
. 1 citron vert
. 1/2 citron
. 6 c. Ã s. d'huile d'olive
. 2 c. à s. de parmesan râpé
. sel, poivre
Préparation
- Cuire les tagliatelles.
- Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir.
- Réserver.
- Badigeonner les noix de Saint-Jacques d'huile d'olive.
- Les poêler 1 minute de chaque côté.
- Saler et poivrer.
- Hacher le persil, l'aneth et le basilic.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Ajouter les tagliatelles et les noix de Saint-Jacques.
- Mélanger délicatement.
Servir tiède avec une pointe de parmesan.
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