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Noix de Saint-Jacques et tagliatelles vertes

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

16 noix de Saint-Jacques200 g de tagliatelles1 c. à s. de coriandre fraîche1 c. à s. de persil1 c. à s. d'aneth1 c. à s. de basilic1 c. à c. de vinaigre balsamique1 citron vert1/2 citron6 c. à s. d'huile d'olive2 c. à s. de parmesan râpésel, poivre

. 16 noix de Saint-Jacques
. 200 g de tagliatelles
. 1 c. à s. de coriandre fraîche
. 1 c. à s. de persil
. 1 c. à s. d'aneth
. 1 c. à s. de basilic
. 1 c. à c. de vinaigre balsamique
. 1 citron vert
. 1/2 citron
. 6 c. à s. d'huile d'olive
. 2 c. à s. de parmesan râpé
. sel, poivre

Préparation

- Cuire les tagliatelles.
- Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir.
- Réserver.
- Badigeonner les noix de Saint-Jacques d'huile d'olive.
- Les poêler 1 minute de chaque côté.
- Saler et poivrer.
- Hacher le persil, l'aneth et le basilic.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Ajouter les tagliatelles et les noix de Saint-Jacques.
- Mélanger délicatement.

Servir tiède avec une pointe de parmesan.