Sardines et tomates en papillote

. 4 feuilles de brick
. 4 tomates rondes
. 3 gousses d'ail
. 4 feuilles de basilic
. 10 sardines en boîtes à l'huile d'olive
. 50 g de beurre
. sel, poivre

- Préchauffer le four à 200°C.
- Plonger les tomates dans l'eau bouillante et les monder.
- Eplucher.
- Éplucher et hacher finement l'ail et le basilic.
- Diviser les feuilles de brick.
- Maintenir celles que l'on n'utilisera pas immédiatement sous un linge humide.
- Égoutter les sardines sur du papier absorbant.
- Les ouvrir en 2 afin d'en retirer l'arête.
- Beurrer l'intérieur des feuilles de brick à l'aide d'un pinceau.
- Poser 1 sardine, un peu de tomate mondée, du basilic et de l'ail hachés.
- Saler.
- Recouvrir de sardines .
- Poivrer, replier la feuille de brick hermétiquement.
- Enfourner les papillotes après les avoir badigeonnées de beurre fondu.
- Laisser cuire 20 minutes.

Déguster chaud !