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Sauce barbecue

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

6 c. à s. d'huile d'olive2 gousses d'ail2 oignons180 g de concentré de tomates4 c. à s. de vinaigre de cidre4 c. à s. de miel liquide1 dl de vin blanc1 dl de sauce worcestershire1 c. à c. de moutarde1 bouquet de thympersil, estragonpoivre

. 6 c. à s. d'huile d'olive
. 2 gousses d'ail
. 2 oignons
. 180 g de concentré de tomates
. 4 c. à s. de vinaigre de cidre
. 4 c. à s. de miel liquide
. 1 dl de vin blanc
. 1 dl de sauce worcestershire
. 1 c. à c. de moutarde
. 1 bouquet de thym
. persil, estragon
. poivre

Préparation

- Hacher oignons et ail.
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive.
- Cuire à feu doux les oignons 3 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates, le vinaigre.
- Porter à ébullition pendant 2 minutes.
- Joindre le vin blanc, la sauce anglaise.
- Ajouter les herbes, le miel, l'ail haché, la moutarde.
- Bien mélanger.
- Laisser mijoter 15 minutes.
- Saler, poivrer.