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Sauce au bleu

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

. 1 morceau de bleu d'Auvergne : Gorgonzola, Roquefort, Stilton . 3 cuillères à soupe d'huile d'olive . 1 cuillère à soupe de vinaigre . poivre

. 1 morceau de bleu d'Auvergne : Gorgonzola, Roquefort, Stilton
. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 1 cuillère à soupe de vinaigre
. poivre

Préparation

- Placer les ingrédients dans un bol profond.
- Mixer à vitesse moyenne.
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

Pour accompagner : cette sauce au bleu est excellente avec un potiron en cubes cuit au four, parsemé de ciboule.
Ou bien avec mâche ou laitue, noisettes, raisins secs, tagliatelles de concombre.

Remarque : cette sauce est des plus rapides à préparer.
Il est inutile de lui ajouter du sel, les fromages bleus étant généralement très salés

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL