Pour5 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
Pour 8 brochettes:
. 800 g de bœuf : tranche à fondue, rumsteck
. 3 poivrons
. 2 oignons
. 16 tomates cerises
Pour la marinade :
. 2 gousses d'ail
. 2 c. à. s de miel liquide
. 5 c. à. s de jus d'orange
. 4 c. à. s de sauce soja
. 4 c. à. s d'huile d'olive
. 2 étoiles de badiane
. 1 feuille de laurier
. sel de Guérande, poivre
Préparation
- Couper le bœuf en cubes moyens.
- Réserver dans un grand saladier.
- Préparer la marinade avec tous les ingrédients.
- Laver et couper les poivrons en carrés.
- Éplucher les oignons, couper-les en gros quartiers.
- Ajouter poivrons et oignons avec la viande.
- Y joindre les tomates cerise lavées au préalable.
- Verser la marinade.
- Bien mélanger.
- Laisser reposer 2 heures.
- Préparer les brochettes en alternant les ingrédients.
- Cuire au barbecue selon le souhait des convives.
Déguster !
Astuce :
Tremper les brochettes en bois dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
