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Lamelles de bœuf aux poivrons

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1kg de bœuf3 poivrons rouges3 poivrons verts2 gousses d'ail1 oignon1 petit bouquet de persil plat4 cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivre

. 1kg de bœuf
. 3 poivrons rouges
. 3 poivrons verts
. 2 gousses d'ail
. 1 oignon
. 1 petit bouquet de persil plat
. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
. sel, poivre

Préparation

- Laver, égrener puis couper en fines lanières les poivrons.
- Peler et émincer l'oignon.
- Peler, écraser les gousses d'ail. Hacher le persil.
- Couper le bœuf en lamelles.
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faire revnir la viande pendant 2 minutes puis ajouter les poivrons, l'ail, l'oignon et le persil.
- Laisser cuire encore 10 minutes.

Servir chaud ou froid avec des olives noires

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL

Alliances mets et vins

Le mets se présente dans des nuances de vert et de rouge. Quoi de plus naturel qu’une correspondance en bouche ? Servez un vin  rosé fort soutenu en couleur et en bouche ou un vin rouge souple et tendre : sa vivacité rafraîchira le palais, ses fruits rouges feront une belle alliance avec les poivrons rendus crémeux par la cuisson. Jouez la carte de la région méditerranéenne.