Poire de cheval grillée à la coriandre fraîche

. 700 g de poire dénervée et coupée en quatre morceaux
. 1 botte de coriandre fraîche
. 1 cuillère à soupe d'épices saté
. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

- Hachez la coriandre.
- Mélangez-la dans un bol avec l'huile d'olive et les épices saté.
- Versez cette préparation sur la viande placée dans un plat et laissez mariner deux heures au frais.
- Retirez la viande de la marinade et faites-la cuire 10 minutes sur un gril ou à la poêle.

Servez aussitôt avec des carottes confites à la coriandre ou au cumin.

 

Cette recette vous est proposée par le CIV

Crédit photo : Pierre Louis Viel/CIV Tous droits réservés