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- Axoa basque
- Blanquette de veau
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Brezolles de veau à l'ancienne
- Brochettes de veau à la provençale
- Brochettes de veau et courgettes
- Côte de veau à la bellovaque
- Côtelette de veau à l'estragon, miel et moutarde
- Côtelettes Pojarski
- Côtes de veau au gingembre
- Côtes de veau au rougail de tomates
- Côtes de veau corse
- Carpaccio de veau à l’artichaut
- Carré de côtes de veau à la crème de noisette
- Coussin de veau farci aux amandes et pain d’épices
- Crépinettes de veau au jambon, tomates fraîches et Comté
- Cul de veau à l'angevine
- Emincé de veau au chutney de fraises
- Emincé de veau aux cèpes
- Emincé de veau Vallée d'Auge
- Emincés de veau à la picarde
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- Filet de veau à la rhubarbe
- Filet mignon de veau aux morilles
- Grenadins de veau à l’Italienne
- Grenadins de veau et carpaccio d’ananas au poivre
- Hamburger de veau parisien
- Jarret de veau au citron
- Jarret de veau de Chalais au pineau
- Mignon de veau aux dés de Morteau sur lit d’artichauts
- Mignon de veau, jus d'oignon fumé
- Noix de veau aixoise
- Paleron de veau braisé à l'orange
- Paupiettes de veau à l'ail de printemps
- Paupiettes de veau en cocotte aux pruneaux
- Pavés de veau surprise
- Poche de veau farcie « lou piech »
- Quasi de veau braisé au lait, purée à l’ancienne
- Rôti de veau au miel et au vinaigre
- Rôti de veau fermier aux noix
- Rouelle de veau au muscadet
- Sauté de veau chasseur
- Tendron de veau au gingembre et citron vert
- Tendrons de veau sauce à l'orange, cocos à la tomate
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- Veau en portefeuille
- Veau farci à la mode du Bugey
- Veau marengo
