Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 600 g de quasi veau
. 2 oignons
. 2 courgettes
. 2 c. Ã s. d'huile d'olive
. 2 branches de thym frais
. 1 citron
. sel, poivre
Préparation
- Peler les oignons, les couper en quartiers.
- Eplucher les courgettes, les couper en 8.
- Couper le veau pour obtenir 6 morceaux par brochette.
- Préparer les brochettes en alternant morceaux de viande, oignons et courgettes.
- Dans un grand plat creux, mélanger l¹huile d'olive, le zeste et le jus du citron et le thym.
- Mettre à mariner les brochettes dans ce plat au frais pendant 45 minutes en les retournant de temps en temps.
- Préparer le barbecue.
- Faire griller les brochettes 10 minutes.
- A mi-cuisson, arroser avec la marinade.
- Saler, poivrer en fin de cuisson.
Servir chaud.