Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 pintade fermière vidée
. 1 botte d'estragon émincée
. 3 oignons nouveaux émincés finement
. 200 g de crème épaisse
. huile d'olive
. sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la crème, les oignons émincés et l'estragon.
- Saler et poivrer.
- A l'aide d'une poche à douille, farcir l'intérieur de la pintade;
- Prendre soin bien répartir uniformément.
- Mettre la pintade au four sur un plat légèrement huilé.
- Cuire 1heure jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Servir immédiatement accompagnée d'un gratin de macaronis.