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Pintade farcie à la crème d’estragon

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1 pintade fermière vidée1 botte d'estragon émincée3 oignons nouveaux émincés finement200 g de crème épaissehuile d'olivesel, poivre

. 1 pintade fermière vidée
. 1 botte d'estragon émincée
. 3 oignons nouveaux émincés finement
. 200 g de crème épaisse
. huile d'olive
. sel, poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la crème, les oignons émincés et l'estragon.
- Saler et poivrer.
- A l'aide d'une poche à douille, farcir l'intérieur de la pintade;
- Prendre soin bien répartir uniformément.
- Mettre la pintade au four sur un plat légèrement huilé.
- Cuire 1heure  jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Servir immédiatement accompagnée d'un gratin de macaronis.