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Boissons et spiritueux

Boissons :

  • Jus de fruits frais : jus de corossol, de mangue de fruit de la passion, de pomme de Cythère.....

  • Jus de canne est le jus de la tige de canne à sucre lorsque celle-ci vient d'être juste broyée. Il se boit tout au long de la journée frais ou à température ambiante

  • Sirop de batterie est un sirop de canne à sucre qui sert à la préparation des punchs et diluée dans de l'eau glacée, ce sirop devient une boisson désaltérante

  • Sirop de groseille est un sirop composé de jus des calices de fleurs du groseillier de couleur rouge rubis

Apéritifs :

  • Punch est un cocktail alcoolisé à base de rhum allongé de plusieurs jus de fruits parfumé à l'aide d'épices locales comme la vanille, la cannelle ou la muscade

  • « Bois-bandé » est un punch de macération surnommé « punch d'amour »

  • Ti-punch : apéritif accompagné d'un zeste de citron vert sans glaçon

Spiritueux :

Eau-de-vie de plantes

Liqueur

  • « Schrubb » est une liqueur de macération à base de rhum servi lors de la pause-café ou en apéritif avec des glaçons

  • Liqueur de sapote est une liqueur d'amande très appréciée des femmes et servie en apéritif


L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les fruits et les jus frais


Ti-punch créole

Rhum de la guadeloupe

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