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A la découverte

A visiter :

Musée d'art et de traditions populaires : Saint-Paul-de-Fenouillet (66)
Musée de l'agriculture catalane : Saint-Michel-de-Llottes (66)
Maison du terroir : Maury (66)
Visite des ateliers d'anchois : Collioure (66)
Caves de Byrrh : Thuir (66)

Route du cassoulet de Castelnaudary : de Carcassonne à Castelnaudary (11)
Au rucher des cathares : Cuxac d'Aude (11)
Salins de l'île Saint-Martin : Gruissan (11)
Base conchylicole et ostréicole : Gruissan (11)
Comptoir des vins et des terroirs : Carcassonne (11)
Cité de la vigne et du vin : Gruissan (11)
Musée de la vigne et du vin : Lézignan-Corbières (11)
Terra vinéa : Portel-des-Corbières (11)
Caves du Sieur d'Arques : Limoux (11)

Agropolis-Muséum : Montpellier (34)
Musée du café : Aniane (34)
Miellerie « le berger des abeilles » : La Salvetat-sur-Agout (34)
Oustal des abeilles : Faugères (34)
Visite de l'embouteillage : La Salvetat-sur-Agout (34)
Musée de l'étang de Thau : Bouzigues (34)
Maison de Peyrac : Nages-Peyrac (34)
Moulins à vents de Faugères : Faugères (34)

Route de l'oignon doux des Cévennes : de la vallée de l'Hérault à Ardaillers (30)
Route du riz : Saint-Gilles (30)
Sentier du terroir : Crespian (30)
Route touristique des Côtes du Rhône : itinéraire Emeraude dans la vallée de la Cèze (30)
Maison de la garrigue et des terroirs de l'olivier : Marguerittes (30)
Vieux mas : Beaucaire (30)
Musée du bonbon Haribo : Uzès (30)
Ecomusée de l'abeille : Mejanne-Les-Alès (30)
Randals bisons : Lanuejols (30)
Maison de l'eau de la Valée Borgne : Les Plantiers (30)
Salin d'Aigues-Mortes : Aigues-Mortes (30)

Ferme caussenarde d'autrefois : Hures-la-Parade (48)
Musée la Mémoire d'une terre : Albaret Sainte-Marie (48)

Calendrier gourmand :

Janvier : marché aux truffes à Talairan, à Moussoulens, à Villeneuve Minervois, foire aux cochons à Puichéric, journée de la truffe à Uzès
Mars : Nuit de la blanquette à Limoux, fête du cochon à Carcassonne, fête de l'huître à Barcarès
Avril : festival de la bourride d'anguille à Port-la-Nouvelle, fête de la fraise à Nîmes, marché des fromages fermiers à Thuir
Mai : fête de la cerise à Trausse-Minervois, journées Méditerranéennes de l'olivier à Nîmes, fête de la vigne et du vin à Uzès, fête de la cerise du Pays Cathare à Trausse, fête de l'asperge à Aimargues, foire aux jambons à Bédarieux
Juin : festival de la pêche et de l'eau à Campagne-sur Aude, fête de l'oignon rouge à Uzès, fête de la transhumance à Aunât, fête des terroirs à Lézignan-Corbières, fête du miel à Perpignan, fête de la fourche et de la cerise à Sauve
Juillet : fête du vin Rochère à Port-la-Nouvelle, fête de l'olive à Bize-Minervois, fête du melon à Pezens, fête du terroir et des saveurs à Bagnols/Céze, fête catalane à Banyuls-sur-Mer, fête de l'abricot à Rivesaltes, fête du fruit et du vin à Ille-sur-Têt, fête de la transhumance à Osséja
Août : fête du cru Fitou à Fitou, vigne et terroir en fête à Limoux, fête du cassoulet à Castelnaudary, foire aux huîtres à Bouzigues, foire au miel à Méjannes-le-Clap
Septembre : fête de l'oignon doux à Citou, fête de la courge à Saint-Martin-le-Vieil, foire à l'ail à Nîmes
Octobre : journée de la figue à Vézénobres, foire de la pomme, du riz et du vin à Aigues-Vives, fête de la citrouille à Rieux-Minervois, fête de la châtaigne à Castans, fête de la picholine à Marguerites, fête de la pomme et de l'oignon doux à Vigan, fête de la châtaigne à Saint-Pons-de-Thomières
Novembre : fête des châtaignes, du vin primeur et de l'agneau à Villardonnel, fête de l'oignon doux et des fruits à Citou, foire au gras à Limoux, à Prades, fête de la châtaigne à Lasalle, fête de la courge à Saint-Jean-de-Vedas
Décembre : foire au gras à Castelnaudary, à Belpech, à Rieux-Minervois, à Carcassonne, à Céret, fête de l'huile de l'Avent dans le Gard, fête de l'olive à Corconne, fête de l'orange à Banyuls-sur-Mer, fête des vines à Montpellier

Confréries :

Charcuterie, spécialités

Confrérie de la Peyroulade (soupe à l'orge)
Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine en Languedoc-Roussillon (charcutiers)
(34) Montpellier
Confrérie de la Saint Michel de Meyrueis, de la Saucisse et du Fricandeau
(48) Meyrueis
Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
(11) Castelnaudary
Confrérie de la Pouteille et du Manouls (pieds de porc, tripes)
(48) La Canourgue
Confrérie du Petit Gris de la Narbonnaise (escargot)
(11) Narbonne
Confrérie de l'Escargot du Roussillon
(66) Perpignan
Confrérie du Petit Pâté de Pézenas
(34) Pézenas
Confrérie du Sel de Mer
(30) Aigues-Mortes

Produits de la mer

La Gourmande Confrérie de la Brasucade de Moules de Mer et d'Escargots de Terre
(34) Frontignan
Mille et une pâtes, Coquillages et Teilles du bassin de Thau

Légumes, fruits

Les Chevaliers de l'Olivier du Languedoc-Roussillon
(34) Saint Jean De La Blanquière
Confrérie des Becos Figos (figue)
(34)Nezignan L'évêque
Confrérie de la Bigarade (agrumes)
(34)La Caunette

Produits laitiers

Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France
(11) Narbonne

Boulangerie

Confrérie des Pastaires et Tastaires du Pays d'Oc (pains)
(34) Cournonterral
Confrérie des Chocolatiers Catalans
(66) Perpignan
Confrérie des Gouteurs de Miel des Pyrénées-Orientales
(66) Rivesaltes

Vins, boissons, spiritueux

La Mesnie des Chevaliers du Fitou
(11) Cascastel
Confrérie de l'Illustre Cour des Seigneurs de la Corbière
(11) Boutenac
Compagnie de la Côte du Rhône Gardoise
(30) Bagnols-sur-Cèze
Compagnie des Vins du Pays du Gard
Commanderie de Tavel
(30) Tavel
Compagnie Bachique de Duché d'Uzès
(30) Uzès
Commanderie du Faugères
(34) Faugères
Compagnons du Minervois
(34) Siran
Compagnons du Picpoul de Pinet
(34) Pinet
Confrérie des Chevaliers du Saint-Chinian
(34) Saint-Chinian
Commende Majeure du Roussillon
(66) Perpignan
Confrérie des Capitouls des Fins Gosiers de Limoux
Commanderie des Torsades de Frontignan (muscat de Frontignan)
(34) Frontignan

Sites utiles:
CRT Languedoc-Roussillon - CDT Pyrénées-Orientales - CDT Aude -
CDT Hérault - CDT Gard - CDT Lozère

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Les anchois de Collioure :
l'anchois aurait la propriété d'exciter l'appétit et de faciliter la digestion !

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Caves de Byrrh à Thuir :
Il s'agit de l'ancienne gare de triage des caves Byrrh dessinée par Gustave Eiffel lui-même

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Terra vinéa à Portel-des-Corbières :
un voyage dans le temps au coeur de la civilisation du vin et ses cultures dans un lieu magnifique

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Musée de l'étang de Thau :
à la découverte du travail des "paysans de la mer" dans le cadre charmant du village de Bouzigues

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Oliviers, olives et huiles d'olives

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La fête de la fraise à Nîmes

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Foire au gras :
chaque année, à l'approche des fêtes, l'Aude s'anime avec les traditionnelles foires au gras et les marchés aux truffes

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La confrérie du Petit Pâté de Pézénas

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Les Chevaliers de l'Olivier du Languedoc-Roussillon

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La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary

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Les joutes de la Saint Louis (20/08) :
au delà du folklore et de la tradition, les joutes reflètent l'âme des Sètois !
Pour le gagnant du grand tournoi, c'est l'immortalité assurée...

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