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Vins, boissons et spiritueux

Vins :

La vigne a-t-elle disparu du sol normand ? Et non, depuis plus de dix ans un passionné a reconstitué un vignoble datant du XVIIIe siècle appelé par les Anciens « le Soleil ». Dans la vallée de la Dives, non loin de Caen, à Grisy, sur un sol calcaire digne des grands sols bourguignons, sous un microclimat sec et ensoleillé, quatre cépages blancs ont été plantés : le pinot gris, le melon de Bourgogne, l'auxerrois, le muller-thurgau, donnant quatre vins différents.

Boissons :

  • Eau minérale de Pierval jaillit sous les chênes centenaires du parc du château de Pont-Saint-Pierre, en Normandie

  • Cidre
    - cidre de Pays d'Auge (AOC)
    Des démarches de mises en AOC pour le cidre du Bessin, le cidre du Cotentin, le cidre du Pays de Caux et le cidre de Perche sont en cours
    - poiré Domfront (AOC) : « cidre sec » obtenu à partir du « plant de Blanc », une variété de poire récolté dans les régions de l'Orne et du sud de la Manche. Il se déguste très frais, voire frappé à l'apéritif

Apéritifs :

Vin de liqueur

  • Pommeau de Normandie (AOC)

Spiritueux :

Eau-de-vie de cidre

  • Calvados (AOC)

  • Calvados Pays d'Auge (AOC)

  • Calvados du Domfrontais (AOC)

Liqueur

  • Bénédictine : liqueur à base de 27 plantes et épices mise au point par un moine italien à la Renaissance à Fécamp en Normandie

Pour en savoir plus :
www.idac-aoc.fr

www.benedictine.fr

 

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Le vignoble normand

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Le cidre et le calvados de Pays d'Auge

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La bénédictine

un arôme distinctif d'épices et d'agrumes distillant des notes de fraîcheur, adouci par un soupçon de miel

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