Vins, boissons et spiritueux
Vins :
En 600 av.J.-C., des marins grecs débarquent sur les bords de la Méditerranée et fondent Marseille, la cité phocéenne. Le vignoble provençal est né ! Les Romains prennent la suite et le Moyen Age fut bénéfique à la vigne.
Au XIVe. le vin de Provence est proclamé Vin du Pape et du Roi de France par les Ducs de Bourgogne. Touché par le phylloxéra, le vignoble se reconstitue au XXe. et en 1935 Bandol, Bellet, Cassis et Palette deviennent AOC.
Ce terroir d'exception entre mer et montagne revêt une particularité : 75% de la production est en vins rosés.
Pour comprendre le mouvement coopératif très fort en Provence, il faut se rendre à Camps la Source dans le Var où nacquit la première cave vinicole en 1906.
Un des grands personnages de l'époque s'appelle Octave Vigne (viticulteur, Conseiller Général et Député du Var) !
Carte des vins
| Vignobles et cépages | Principales appellations | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
VIGNOBLE DE PROVENCE Rouge : Grenache noir, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren, Cabernet-Sauvignon Blanc : Clairette, Rolle, Grenache Blanc, Sémillon, Roussanne, Ugni Blanc, Bourboulenc | Appellations régionales
Appellations sous-régionales
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AUTRES TERROIRS Rouge : Mouvèdre, Folle Noire, Braquet, Grenache, Cinsault Blanc : Rolle, Chardonnay, Marsanne, Clairette, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Bourboulenc | Appellations communales
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En cours de réalisation : "les vins et leurs alliances"
Boissons :
Eau minérale: le Var, le Vaucluse et les montagnes de Provence sont pourvues de nombreuses sources d'eau
Sirops provençaux à la rose, à la violette, au mimosa...
Apéritifs :
Gambetta : apéritif sans alcool traditionnellement à base de sirop de figues qui se boit largement additionnée de limonade, d'eau gazeuse ou d'eau fraîche
Vin de liqueur
Noix de la Saint Jean : apéritif à base de vin rouge, d'infusion de noix vertes
Orange colombo : apéritif à base de vin rosé, d'infusion d'oranges et de quinquina
Rinquinquin à la pêche : apéritif à base de vin blanc par macération de pêches et feuilles de pêchers
Ratafia de Provence : ratafia à la cerise
Vin doux naturel
Beaumes-de-Venise (AOC) est un vin d'apéritif produit dans le Vaucluse
Rasteau (AOC) est un vin doux naturel rouge ou rosé du Vaucluse à servir frais
Gentiane de Lure
Apéritif à base de vin blanc, de liqueur, d'alcool, d'infusion de racines de gentiane, d'écorces d'agrumes et de quinquina
Anisé
Spiritueux :
Eau-de-vie de vin
Eau de vie de marc de Provence et de Châteauneuf du Pape
Liqueurs
Liqueur de poire, d'amande, de pavot, de pêche
Liqueur de thym
Liqueur de génépi
Liqueur aux plantes d'absinthe dénommée « Absente »
Cédratine : liqueur de cédrat
Lérina : liqueur de plantes faite par les moines des îles de Lérins
Frigolet : liqueur à base de miel et d'extraits de plantes
Pour en savoir plus :
www.vinsdeprovence.com
www.distilleries-provence.com
Beaumes-de-Venise
L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le cépage Syrah
Les vendanges en Provence
les vins de Provence, l'expression directe du terroir et de ceux qui les font
Les sirops provençaux aux arômes uniques !
Le Beaumes-de-Venise AOC
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