Provence-Alpes-Côte d'Azur

Vins, boissons et spiritueux

Vins | Boissons | Apéritifs | Spiritueux |

Vins :

En 600 av.J.-C., des marins grecs débarquent sur les bords de la Méditerranée et fondent Marseille, la cité phocéenne. Le vignoble provençal est né ! Les Romains prennent la suite et le Moyen Age fut bénéfique à la vigne.
Au XIVe. le vin de Provence est proclamé Vin du Pape et du Roi de France par les Ducs de Bourgogne. Touché par le phylloxéra, le vignoble se reconstitue au XXe. et en 1935 Bandol, Bellet, Cassis et Palette deviennent AOC.
Ce terroir d'exception entre mer et montagne revêt une particularité : 75% de la production est en vins rosés.

Pour comprendre le mouvement coopératif très fort en Provence, il faut se rendre à Camps la Source dans le Var où nacquit la première cave vinicole en 1906.
Un des grands personnages de l'époque s'appelle Octave Vigne (viticulteur, Conseiller Général et Député du Var) !

Carte des vins

En cours de réalisation : "les vins et leurs alliances"

Boissons :

• Eau minérale: le Var, le Vaucluse et les montagnes de Provence sont pourvues de nombreuses sources d'eau

• Sirops provençaux à la rose, à la violette, au mimosa...

Apéritifs :

• Gambetta : apéritif sans alcool traditionnellement à base de sirop de figues qui se boit largement additionnée de limonade, d'eau gazeuse ou d'eau fraîche

Vin de liqueur

• Noix de la Saint Jean : apéritif à base de vin rouge, d'infusion de noix vertes

• Orange colombo : apéritif à base de vin rosé, d'infusion d'oranges et de quinquina

• Rinquinquin à la pêche : apéritif à base de vin blanc par macération de pêches et feuilles de pêchers

• Ratafia de Provence : ratafia à la cerise

Vin doux naturel

• Beaumes-de-Venise (AOC) est un vin d'apéritif produit dans le Vaucluse

• Rasteau (AOC) est un vin doux naturel rouge ou rosé du Vaucluse à servir frais

Gentiane de Lure

• Apéritif à base de vin blanc, de liqueur, d'alcool, d'infusion de racines de gentiane, d'écorces d'agrumes et de quinquina

Anisé

Spiritueux :

Eau-de-vie de vin

• Eau de vie de marc de Provence et de Châteauneuf du Pape

Liqueurs

• Liqueur de poire, d'amande, de pavot, de pêche

• Liqueur de thym

• Liqueur de génépi

• Liqueur aux plantes d'absinthe dénommée « Absente »

• Cédratine : liqueur de cédrat

• Lérina : liqueur de plantes faite par les moines des îles de Lérins

• Frigolet : liqueur à base de miel et d'extraits de plantes

Pour en savoir plus :
www.vinsdeprovence.com
www.distilleries-provence.com
Beaumes-de-Venise

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.