Auvergne
A la découverte
A visiter :
Route des fromages d'Auvergne : découverte des 5 fromages AOC d'Auvergne
Route de la lentille du Puy : de Pradelles à Paulhaguet
Distillerie de la verveine du Velay : Saint Germain Laprade (43)
Jardin-musée de la Vigne : Vieille Brioude (43)
Aquarium La Maison du Saumon et de la Rivière : Brioude (43)
Maison du fromage et de la vache de Salers : Salers (15)
Les Burons de Salers : Salers (15)
Maison du Buronnier : Laveissiere (15)
Maison de la Châtaigne : Mourjou (15)
Maison de la Gentiane : Riom-ès-Montagnes (15)
Cité de l'abeille : Viscomtat sur la Terre (63)
Maison du bois et de la forêt : Lempdes (63)
Musée de la Vigne et du Vin : Aubiere (63)
Maison des fromages d'Auvergne : Egliseneuve d'Entraigues (63)
Maison du Saint-Nectaire : Saint-Nectaire (63)
Musée de la Fourme : Ambert (63)
Huilerie moutarderie de Charroux : Charroux (03)
Huilerie de Lapalisse : Lapalisse (03)
Ruche des Combrailles : Ronnet (03)
Comptoir européen de la confiserie : Vichy (03)
Musée de la Vigne et du terroir: Saint Pourçain-sur-Sioule (03)
Calendrier gourmand :
Janvier : saint cochon à Besse et Saint Anastaise
Février :foire aux bovins et ovins à Saint-Pourçain sur Sioule, foire aux vins à Saint-Pourçain
Mars : fête du cochon à Laroquebrou, chocolat, fèves et figurines à Aurillac, fête des tersons d'Aubrac à Pierrefort
Avril : fête de la fraise à Saint-Léon
Mai : féte de la fourme d'Ambert à Ambert, fête de l'Estive à Allanches, salon du terroir de l'Aubrac à Chély d'Aubrac, fête des tripoux à Thiézac, foire aux moutons et fromages de chèvres à Molles, fête des escargots à Trezelles, fête du pain à Crechy, fête du tripoux à Thiezac, pain, pâtisserie, tradition en fête à Aurillac
Juin : fête des fromages de tradition à Pailherois, foire à la cerise à Saint Constant, à Massiac, fête du bœuf à Chamblet
Juillet : fête de la gentiane à Riom-ès-Montagnes, concours de pâtés de pomme de terre à Domérat, fête du pain à Arronnes, foire aux vins et fromages à Besse en Chandesse, fête du porc de Montagne à Junhac, fête de la myrtille à Le Breuil
Août : foire aux melons et aux fromages à Chamberat, fête de l'ail à Billom, fête de la myrtille à Saint Pierre-la-Bourlhomme, à Ruynes en Margeride, fête de la lentille au Puy-en-Velay, fête du vin à Saint-Pourçain, fête du bleu d'Auvergne à Riom-ès-Montagnes, fête du salers et de la vache à Salers, fête du pain et de la moisson à Escorailles
Septembre : fête de la noix à Senezergues, fête des cornets de Murat à Murat, fête des champignons à Prunet, fête de la tarte à la tome à Raulhac
Octobre : fête de la pomme à Ludesse, foire aux pommes et fruits de la tradition à Massiac, foire à la châtaigne à Mourjou, fête du cidre et des châtaignes à La Chabanne, festival de la soupe à Florac, fête de la pomme de terre à Craponne, fête de la pomme et du cidre à Montaigut-en-Combraille, fête du Sarrazin à Boisset, foire au potiron en pays de Montsalvy, fête du cidre à Ferrieres Saint Mary, fête de la pomme à Mauriac
Novembre : fête des pommes et du boudin à Diou, foire aux champignons à Saint-Bonnet le Froid, salon du chocolat et des douceurs à Clermont-Ferrand
Décembre : foire aux dindes et aux oies à Jaligny-sur-Besbre
Confréries :
Viandes, volailles, spécialités
Les Tersons d'Aubrac (bœuf gras)
(15) Pierrefort
Confrérie du Porciphage (porc)
(63) Tourzel Ronzieres
Confrérie de Saint-Antoine (charcuterie)
(63) Aubiere
Légumes, fruits
Les Grands Goussiers d'Auvergne (ail)
(63) Billom
La Verte Confrérie de la Lentille du Puy
(43) Le Puy En Velay
Confrérie du Pélou (châtaigne)
(15) Aurillac
Les croqueurs de Pomme d'Auvergne
(63) La Roche Blanche
Confrérie des Mangeurs de Champignons
(15) Prunet
Produits laitiers :
Confrérie des Gourmandins et Gourmandines des Fromages d'Auvergne
(63) Clermont Ferrand
Confrérie des « Chevaliers du Tranche-Caillé » (Chambérat)
(03) Chambérat
Commanderie du Fromage Saint-Nectaire
(63) Saint-Nectaire
Académie de la Fourme d'Ambert
(63) Clermont Ferrand
Boulangerie, pâtisserie :
Les Talmeniers du Bon Pain
(63) Durtol
Confrérie de la Boulangerie du Cantal
(15) Aurillac
Confrérie des Bourriols (crêpes)
(15) Jussac
Vins, boissons, spiritueux
Les Compagnons du Bousset d'Auvergne
(63) Clermont-Ferrand
Les Compagnons de la Ficelle
(03)St Pourçain sur Sioule
Ordre des Fins palais de Saint-Pourçain en Bourbonnais
(03) St Pourçain sur Sioule
Confrérie des Gençianaïres (gentiane)
(15) Riom-es-Montagnes
Sites utiles:
CRT Auvergne - CDT Haute-Loire - CDT Cantal - CDT Puy-De-Dôme - CDT Allier
La Maison du Saumon et de la Rivière à Brioude
Cité de l'abeille à Viscomtat sur la Terre
Musée de la Vigne et du terroir
à Saint Pourçain-sur-Sioule
Les "fourmofolies", la fête de la fourme d'Ambert à Ambert
un fromage AOC, le plus doux des fromages bleus
La foire aux champignons à Saint-Bonnet le Froid
De nombreuses fêtes organisées dans les villages du Pays d'Issoire comme à Saint-Floret
La verte confrérie de la lentille du Puy-en-Velay
Le Saint-Nectaire AOC
un parfum inimitable de terroir qui laisse échapper quelques odeurs de noisettes
La confrérie des Talmeniers du Bon Pain du Puy-de-Dôme