BOURGOGNE

A la découverte

A visiter :

 

Ecomusée de la Bresse bourguignonne : Pierre-de-Bresse (71)
Ferme de la Prairie : Jalogny (71)
Route du poulet de Bresse : autour de Louhans (71)
Maison du blé et du pain : Verdun-sur-le-Doubs (71)
Le vigneron et sa vigne : Cuiseaux (71)
Château de Pierreclos : Pierreclos (71)
Musée de la Vigne et du Vin : La Roche Vineuse (71)
Maison des vins de la Côte Chalonnaise : Chalon-sur-Saône (71)
Musée du Vigneron : Buxy (71)
Hameau du vin : Romanèche-Thorins (71)

Musée de la meunerie : Donzy (58)
Musée de la Vigne, du Vin et de la Tonnellerie : Ouroux-en-Morvan (58)
Musée de la vigne et du terroir : Livry (58)
Cave du Clos de Riousse : Livry (58)
Maison de l'Elevage et du Charolais : Moulins-Engilbert (58)
Route des fromages de la Nièvre du Val de Loire au Morvan

Musée de l'outil : Bligny-sur-Ouche (21)
Rucher : Crépey (21)
La Moutarderie : Beaune (21)
Musée de la Moutarde : Dijon (21)
Maison de la pêche : Heuilley-sur-Saône (21)
Fabrique d'anis : Flavigny (21)
Château du Clos-Vougeot : Vougeot (21)
Musée du Vin de Bourgogne : Beaune (21)
Pressoirs des Ducs de Bourgogne : Chenôve (21)
Maison Champy : Beaune (21)
Musée du Vigneron : Chaumont-le-Bois (21)
Cassissium et la route du cassis: Nuits-Saint-Georges (21)
Imaginarium : Nuits-Saint-Georges (21)

Route des vignobles de l'Yonne : de Chablis à Vézelay
Ecomusée de la Vigne et du Vin : Quenne (89)
Musée de la vigne et du tire-bouchon : Beines (89)
Route du cidre et des pressoirs : en Pays d'Othe (89)
Musée de la Pomme et du Cidre : Vaudeurs (89)
Pressoir de Champvallon : Champvallon (89)
Musée du vieux pressoir : Coulanges la vineuse (89)

Calendrier gourmand :


Janvier : fête de la Saint-Vincent-Tournante

Mars : vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges, fête du crémant et « tape-chaudrons » à Châtillon-sur-Seine, journées gourmandes à Marsannay-la-côte

Avril : fête du terroir à Pouilly-sur-Loire, fête du persillé à Bouzeron, fête du vin et de l'andouillette à Maroges

Mai : foire des vins de France à Mâcon, journées gourmandes du Grand Morvan à Saulieu, fête du terroir à Maubeuge

Juin : fête du pain à Aubaine, fête des rosés à Marsannay-la-côte, fête de l'andouillette à Nolay, journées châtillonnaises à Châtillon-sur-Seine

Juillet : festival des grands crus de Bourgogne à Chablis et à Meursault, fête de l'andouillette à Clamecy, fête du four à pain à Lacour d'Arcenay, fête de l'oignon à Pontailler-sur-saône

Août : fête du Charolais à Saulieu, foire aux oignons à Villeneuve-la-Guyard, fête des vins à Pouilly-sur-Loire, fête de l'escargot de Bourgogne à Digoin, fête des andouilles et des cornichons à Bèze, de cep en verre à Nolay, fête de la brioche à Vitteaux, de la terre à la table à Seurre, fête de la myrtille à Glux-en-Glenne

Septembre : foire régionale de Montbard, fête du cassis à Nuits-Saint-Georges, foire de l'oignon à Pluvet, fête du sucre à Aiserey, fête du pain à Civry-en-Montagne, foire aux vins à Montigny-sur-Aube, fête de la pressée à Chenôve, foire aux oies à Alligny-Cosne

Octobre : fête de la châtaigne à Quarré-les-Tombes, fête des vendanges à Joigny, fête du vin nouveau à Pouilly-sur-Loire, fête du vin bourru à Nuits-Saint-Georges, de toques en vignes à Beaune, salon pains, vins, fromages à Beaune, fête de l'automne et des saveurs à Liernais, saveurs d'Automne à Seurre, fête de la châtaigne et du vin bourru à Buffiéres, ronde des fromages et des foies gras à Soumaintrain, foire aux marrons à Saint-Légersous-Beuvray, fête raclet à Romanèche-Thorins

Novembre : vente des vins des Hospices de Beaune, foire internationale gastronomique de Dijon, exposition et dégustation des vins « de Chablis » à Chablis, la « paulée » de Meursault à Meursault, marché de la truffe à Dijon, grumage de Santenay, foire au sécateur et aux vins à Mercurey

Décembre : fête des Trois Glorieuses de la volaille de Bresse, festival du bœuf charolais à Charolles, marché de la truffe à Dijon, fête du chocolat à Santenay, fête de la truffe et des papilles à Is-sur-Tille, fête de la truffe à Noyers-sur-Serein, foire de la dinde à Marcigny

Confréries :

 

Viandes, volailles, spécialités

Confrérie Des Fins Gouteurs De Charolais
(58) Nevers
Confrérie Des Poulardiers De Bresse
(71) Louhans
Confrérie de l'Escargot de Bourgogne
Confrérie de la Moutarde de Dijon
(21) Dijon
Confrérie de la Truffe de Bourgogne
(21) Is-sur-ille
Confrérie de l'Epogne aux grattons
(71) Digoin
Confrérie De La Pôchouse
(71) Verdun-sur-le-Doubs
Confrérie Des Amateurs De Chocolat De La Nièvre
(58) Nevers

Légumes, fruits

Confrérie de l'Oignon d'Auxonne
Confrérie du Cassis de Bourgogne

Boulangerie, pâtisserie

Confrérie Des Talmeliers Du Bon Pain
(21) Marsannay-la-Côte

Vins, boissons, spiritueux

Collège des Ambassadeurs du Roi Chambertin
Confrérie de la Cousinerie de Bourgogne
Confrérie des Chevaliers du Tastevin
(21) Nuits Saint-Georges
Confrérie des Compagnons de Saint-Vincent et disciples de la Chanteflûte
(71) Mercurey
Confrérie des Piliers Chablisiens
(89) Chablis
Confrérie des Vignerons de Saint-Vincent de Macon
(71) Mâcon
Confrérie du Souverain Baillage de Pommard
(21) Pommard
Confrérie des Chevaliers des Trois Ceps
(89) Saint-Bris Le Vineux
Ordre ducal de la Croix de Bourgogne
(21) Marsannay-La-Cote
Cousinerie de Bourgogne
(21) Savigny-lès-Beaune
Confrérie des Grumeurs de Santenay
(21) Santenay
Confréries Des Vignerons De Saint-Vincent
(71) Mâcon

 

Sites utilles:
CRT Bourgogne - CDT Saône-et-Loire - CDT Nièvre - CDT Côte-d'Or - CDT Yonne

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Le Hameau du vin à Romanèche-Thorins

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Maison de l'Elevage et du Charolais
à Moulins-Engilbert

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Le château du Clos Vougeot
un haut lieu de la gastronomie bourguignonne, classé Monument historique

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Foires et marchés

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Visites de caves

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Dégustations commentées
la meilleure façon de s'initier

Les Hospices de Beaune
né Hôtel-Dieu en 1443, devenu aujourd'hui musée, avec son célèbre toit aux tuiles vernissées

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La confrérie des poulardiers de Bresse à Louhans

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Confrérie des Chevaliers du Tastevin à Nuit Saint-Georges