Roulade de jambon au Beaufort

. 6 fines tranches de jambon cru 
. 125 g de beaufort
. 1 botte de ciboulette
. poivre

- Retirez la croûte du beaufort.
- Le râper avec une râpe à gros trous.
- Ciseler la ciboulette.
- Sur du film alimentaire, étaler les tranches de jambon côte à côte.
- Répartir dessus le beaufort.
- Saupoudrer de ciboulette et de poivre.
- Roulez le jambon sur lui même bien serré.
- Réserver au frais pour 40 minutes.
- Oter le film alimentaire et couper la roulade en tranches.
- Disposer sur assiette.

Accompagner d'une salade croquante.