Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 750 g de pissenlits ou de chicorée frisée
. 1 grosse échalote
. 300 g de lardons
. 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
. sel, poivre
Préparation
- Bien nettoyer les pissenlits et les mettre dans un saladier.
- Eplucher et hacher l'échalote, l'ajouter au contenu de saladier.
- Faire frire les lardons dans une poêle.
- Dès qu'ils sont frits, les verser sur la salade.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre et arroser la salade.
- Saler très légèrement et poivrer.
- Remuer.
Servir dans une assiette chaude.
On peut ajouter de la moutarde au fond du saladier pour relever un peu plus l'assaisonnement.
