Salade de pommes de terre aux salicornes

. 250 g de mesclun
. 200 g de salicorne nature
. 1 botte de radis
. 250 g de pommes de terre
. 250 g de vitelotte
. ciboulette, persil
. huile, vinaigre
. sel, poivre

- Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
- Cuire les vitelottes dans  une autre casserole.
- Laisser-les tiédir avant de les éplucher.
- Les couper en rondelles.
- Laver, essorer le mesclun.
- Laver les radis, les couper en rondelles.
- Egoutter la salicorne.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre à l'huile, puis aux fines herbes ciselées.
- Assaisonner la salade avec cette vinaigrette.
- Saler et poivrer si besoin.

Servir tiède ou froid.