Tarte aux courgettes et lardons

Pour la pâte :
. 200 g de farine  
. 125 g de beurre  
. 1 pincée de sel

Pour la garniture :
. 1 oignon
. 200 g de dès de lardons fumés  
. 2 courgettes
. 20 cl de crème liquide allégée  
. 4 œufs
. sel, poivre

- Préparer la pâte avec les ingrédients.
- Ramasser la pâte en boule.
- Laisser-la reposer 30 minutes dans un film plastique au réfrigérateur.
- Peler et émincer l'oignon.
- Laver les courgettes et râper-les avec leur peau.
- Faire fondre les lardons sur feu doux sans matière grasse.
- Ajouter l'oignon et enfin les courgettes.
- Laisser bien évaporer l'eau des courgettes.
- Saler et poivrer.
- Dans une jatte, battre les œufs et la crème.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte.
- Garnir un moule beurré.
- Y Répartir le mélange lardons, oignons, courgettes.
- Verser l'appareil œufs-crème.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes au sortir du four.

Déguster !