Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 pâte feuilletée
. 1 aubergine
. 2 courgettes
. 4 tomates cerise
. 1 mozzarella
. herbes de Provence
. sel poivre
. quelques feuilles de basilic
. huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, couper aubergine et courgettes en rondelles sans les éplucher.
- Les faire revenir dans une poêle à l'huile d'olive.
- A mi-cuisson, ajouter les tomates lavées.
- Ajouter les herbes de Provence.
- Saler, poivrer.
- Tapisser le moule à tarte de pâte feuilletée.
- Y verser les légumes lorsqu'ils sont dorés.
- Répartir des rondelles de mozzarella sur le dessus.
- Parsemer de feuilles de basilic ciselées.
- Faire cuire 35 minutes à four chaud.
- La pâte doit être bien dorée et la mozzarella bien fondue.
Servir chaud.
