Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 500 g de farine tamisé
. 1/4 l de lait tiède
. 3 cuillères à soupe de sucre
. 2 œufs
. 1 cuillère à soupe de kirsch
. 75 g de beurre
. 1 pincée de sel
. 20 g de levure de bière
Préparation
- Faire un puits dans la farine et ajouter les différents ingrédients.
- Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
- Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découper en carrés, losanges ou ronds.
- Faire dorer dans une friture moyennement chaude.
- Egoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
Présentation :
Ces beignets se dégustent natures, tièdes ou froids, et peuvent s'accompagner de fruits en compote ou de confiture.
Alliances mets et vins
Servis au goûter, en Alsace, on sert un bon café bien chaud et sucré aromatisé à la cannelle. Un thé sera également le bienvenu – la cannelle peut en être son arôme. Les enfants préfèreront un chocolat bien chaud, pour les gourmands, aromatisé à la cannelle !
Servis en dessert, un vin blanc moelleux apportera fraîcheur et douceur. Si vous jouez la carte de la région : en Alsace, un vin blanc de cépage Muscat en Vendange Tardive apportera une belle persistance aromatique. Un petit verre d’eau-de-vie de Kirsch réchauffera le cœur !
