Soupe de fruits rouges

. 500 g de framboises
. 250 g de groseilles
. 40 g de sucre en poudre
. 100 g de noisettes

 

- Laver, égrener les groseilles.
- Les mettre par petites quantités dans une passoire posée sur une terrine.
- Avec un pilon ou le dos d'une cuillère, presser la pulpe afin de réduire les groseilles en purée.
- Ajouter le sucre en poudre, bien mélanger.
- Mettre les framboises dans le coulis de groseilles et mélanger délicatement.
- Placer au réfrigérateur pour 1 heure environ.

Avant de servir parsemer de noisettes concassées, dorées quelques secondes sous le gril

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Laurent ROUVRAIS/ INTERFEL