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Grimollée poitevine

Gâteau montmorillonnais garni de pommes ou de poires. Ce gâteau était autrefois cuit au four à pain sur une feuille de chou.

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

4 grosses pommes7 c. à s. de farine1 sachet de levure6 c. à s. de sucre2 œufs entiers3 c. à s. d'huile3 c. à s. de rhum5 c. à s. de lait

. 4 grosses pommes
. 7 c. à s. de farine
. 1 sachet de levure
. 6 c. à s. de sucre
. 2 œufs entiers
. 3 c. à s. d'huile
. 3 c. à s. de rhum
. 5 c. à s. de lait

Préparation

- Mélanger la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède.
- Ajouter le sucre, les œufs entiers, l'huile et le rhum.
- Verser peu à peu le lait pour obtenir une pâte onctueuse.
- Peler, vider, couper les pommes en lamelles épaisses.
- Joindre les fruits à la pâte.
- Verser dans un moule à gâteau bien beurré.
- Mettre à cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Déguster froid ou légèrement tiède !