Grimollée poitevine

. 4 grosses pommes
. 7 c. à s. de farine
. 1 sachet de levure
. 6 c. à s. de sucre
. 2 œufs entiers
. 3 c. à s. d'huile
. 3 c. à s. de rhum
. 5 c. à s. de lait

- Mélanger la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède.
- Ajouter le sucre, les œufs entiers, l'huile et le rhum.
- Verser peu à peu le lait pour obtenir une pâte onctueuse.
- Peler, vider, couper les pommes en lamelles épaisses.
- Joindre les fruits à la pâte.
- Verser dans un moule à gâteau bien beurré.
- Mettre à cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Déguster froid ou légèrement tiède !