Milhassou au potiron

. 250 g de chair de potiron
. 100 g de farine de maïs
. 75 g de sucre en poudre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 50 g de beurre
. 3 œufs
. 25 cl de lait
. ½ sachet de levure
. 1 c. à s. de rhum
. sel

- Couper, éplucher le potiron.
- Découper en dés la chair.
- Cuire avec un fond d'eau pour qu'elle s'écrase en purée.
- Egoutter, la passer au presse-purée.
- Mélanger la purée de potiron et la farine de maïs.
- Ajouter le sucre, 1 pincée de sel, le beurre ramolli et les œufs entiers.
- Délayer avec le lait.
- Parfumer au rhum.
- Verser cette préparation dans un moule à manqué beurré.
- Cuire au four à 200°C 1 heure.
- Laisser refroidir avant de démouler.

Servir tiède  ou froid.