Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 150 g d'abricots frais (ou au sirop)
. 75 g de beurre doux
. 110 g de sucre roux
. 1 oeuf
. 255 g de farine
. 1 cuil. à café de levure chimique
. 1 pincée de sel
. 1 cuil. à café d'épices mélangées (cannelle, muscade)
. 12,5 cl de lait entier
. 2 cuil. Ã soupe de sucre glace
Préparation
- Peler, dénoyauter et tailler les abricots en dés.
- Dans une casserole, déposer le beurre coupé en petits morceaux et le sucre roux, les faire juste fondre à feu très doux.Â
- Verser dans un saladier et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
- Casser l'oeuf, le battre en omelette.
- L'ajouter au contenu du saladier, mélanger vigoureusement.
- Incorporer la farine, la levure, le sel, les épices et verser progressivement le lait.
- Travailler ce mélange énergiquement à l'aide d'un fouet afin d'aérer la pâte puis ajouter les dés d'abricots.
- Répartir la préparation dans des moules à muffins (ne remplir les moules qu'aux trois quart de leur hauteur afin d'éviter tous débordements lors de la cuisson.
- Enfourner environ 25 minutes.
Démouler et déguster chauds ou tièdes saupoudrés de sucre glace.
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Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire
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