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Sèche

Cette galette sèche et croustillante de Besançon sait se faire apprécier avec des boissons chaudes.

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

80 g de beurre4 oeufs300 g de farine de blé5 cl de crème fraîche1 pincée de sel5 cl d' huile60 g de sucre semoule60 g de sucre cristallisé

. 80 g de beurre
. 4 oeufs
. 300 g de farine de blé
. 5 cl de crème fraîche
. 1 pincée de sel
. 5 cl d' huile
. 60 g de sucre semoule
. 60 g de sucre cristallisé

    Préparation

    - Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
    - Versez en fontaine dans un saladier la farine, le sel, le sucre semoule, les oeufs entiers, la crème fraîche et la moitié de l'huile.
    - Travaillez à la main afin d'obtenir une pâte assez ferme.
    - A l'aide d'un pinceau, graissez une plaque à pâtisserie.
    - Etalez la pâte aussi finement que possible et posez-la sur la plaque.
    - Parsemez la surface avec des noisettes de beurre et du sucre cristallisé.
    - Faites cuire au four 15 mn environ.

    Laisser tiédir avant de déguster.